WeinWorte

Die Nase hängt bis zum Anschlag im Kelch. Saugt ein, atmet aus. Dann taucht der Riecher erneut in die Aromenwolke und meldet schwarze Johannisbeeren, etwas Minze vielleicht. Einen Anflug von grünem Paprika. Wow, das alles soll im Cabernet Sauvignon sein? Viel mehr: Im Wein tummeln sich mehr als achthundert Aromen. Um alle zu erkennen, müsste man eine Supernase besitzen, wie Jean-Baptiste Grenouille – oder fleißig üben. Doch Weinsammler verrammeln erschrocken ihre Kellertür, wenn Sie derartige Trainingspläne verkünden. Weiterlesen »

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Guter Ausdruck macht Eindruck. Aber: der Empfänger macht die Botschaft. Er versteht das, was er glauben möchte. Ein guter Werbetext setzt genau hier an. Sehen. Riechen. Schmecken. Kaum ein anderes Erzeugnis spricht so viele Sinne an wie Wein. Dazu kommen Tradition, Luxus und Genuss – ein unerschöpfliches Reservoir. Wein verkaufen heißt Geschichten erzählen. Vis-à-vis mit dem Glas in der Hand hat der Verkäufer meist ein leichtes Spiel. Im Newsletter, Internet oder Katalog offeriert dagegen ein pfiffiger Buchstaben-Mix den virtuellen Probeschluck. Oft entscheiden weniger als fünf Zeilen darüber, ob der Wein in den Online-Einkaufskorb wandert.

Entscheidend sind die richtigen Worte! Weiterlesen »

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Ein Standardwerk zu diesem Thema sei überfällig, sagt Autorin Joanna Simon – und liefert es nicht.
Sie wolle kein Gesetzbuch schreiben, keine starren Regeln aufstellen. Ihr liege vielmehr daran, Grundprinzipien zu erklären. Damit jeder sie selbst herausfinden kann – seine Traumpaare.

Los geht’s mit den Einflüssen von Schwere, Säure, Salz oder Süße auf den Geschmack von Wein. Dabei können auch Fortgeschrittene noch lernen. Weiterlesen »

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Gesundheitsrezepte, Lebensberatung oder Geldtipps – die Deutschen vertrauen den Ratschlägen zwischen zwei Buchdeckeln. Rund 15 Prozent des gesamten Buchmarktumsatzes erwirtschaften die papiernen Ratgeber jährlich. Jeder fünfte davon ist einer zum Thema Essen und Trinken. Im letzten Jahr schütteten die  kulinarischen Tipps 306 Millionen Euro in die Kassen des Buchhandels. Mehr als 8.000 Bücher beschäftigen sich mit Genuss. Genaue Titelzahlen für Weinbücher liegen nach Aussage des Börsenvereins des Deutschen Buchhandels aber nicht vor. Weiterlesen »

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Schmuddelwetter – na und? Stürmisch wird’s jetzt höchstens am Herd. Statt Nebel und Nieselregen lassen wir uns die neue Ernte um die Nase wehen. Mit dem Duft von …

… eingekochten Preiselbeeren. Dazu Rehrücken und einen Pinot Noir.

… frischen Trüffeln. Als Omelett, im Risotto oder mit Pasta sind sie ein Gedicht. Ein kulinarisches Meisterwerk wird’s mit Barolo. Eine Nummer „kleiner“, aber genauso lecker mundet Dolcetto d’Alba.

… gerösteten Kürbiskernen. Selbst gemachtes Pesto mit Bandnudeln und Garnelen bringen Farbe auf den Oktoberteller. Dazu einen Sauvignon Blanc – und die Aromen tanzen am Gaumen.

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