Espada gehört dazu. Überall auf Madeira. Seit Jahrhunderten leben die Fischer in Camara do Lobos vom Degenfischfang. Nur in der Nacht fangen sie den Tiefseeräuber – mit kilometerlangen Leinen und neuerdings mit GPS. Sein saftiges weißes Fleisch schmeckt köstlich mit Banane und Maracuja.
Weiterlesen »Rentnerparadies – na und? Ein Grund für Langeweile ist das noch lange nicht. Atemberaubende Bergpfade, romantische Gärten oder schroffe Steilküsten offenbaren Madeiras Reize. Müsste man Portugals Außenposten im Atlantik als Wein beschreiben, dann so: vielschichtig, komplex und farbintensiv. Eine Insel wechselt ihr Image.
Weiterlesen »Glitzerschnee ade! Jetzt taut’s. Falls es sich der Frühling noch mal überlegen sollte – meinetwegen, ich bin gewappnet. Mit Salz. Natürlich will ich kulinarisch kultiviert durch den Restwinter kommen. Deshalb musste es schon eine Schachtel Flor de Sal D’Es Trenc Son Brull Scent sein. Wow!
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