WeinWorte

Die Hochebene Paúl da Serra, das Zentralmassiv mit drei Gipfeln über 1.800 m – Wanderschuhe gehören ins Madeira-Gepäck.

Pico Ruivo 1861 m, Madeiras höchsten Berg schaffen selbst Flachländler ohne Schnappatmung
Vom Parkplatz auf dem Hochplateau Arreiro schlängelt sich ein gepflasterter Wanderweg von 1592 m bis auf die Spitze. In rund 60 Minuten ist man heraufspaziert. Wer es zackiger mag: Vom Pico Arieiro über den Grat in fünf Stunden zum Pico Ruivo. Die Königstour von Madeira ist selbst für Prinzen mit guter Kondition machbar. Egal wie man hochkommt, die Insel liegt dem Gipfelstürmer zu Füßen – ein traumhafter 360-Grad-Blick. Langschläfer haben allerdings schlechte Karten. Pünktlich zwischen zehn und elf Uhr zieht der Berg die Wolkendecke über den Gipfel.

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Jetzt, wo das Tomatensafträtsel geknackt ist, wissen wir: In großer Höhe schmeckt es besser. Uns gelüstet es dort nach Dingen, um die wir auf Erden einen Bogen schlagen. Das erklärt einiges. Madeira ist genau genommen ein 4000 Meter hohes Vulkangebirge. Ich schätze mal, ich saß ganz oben, als mich der zuckersirupartige Malmsey von Blandy verführte. Ein kaffeebrauner Traum von Karamell und Trockenfrüchten … Ach was, ein schwerwiegender Kalorienangriff war das! Aufgetischt von Blandy’s Komplizen Bolo do mel. Diesen üppig-weihnachtlichen Honigkuchen sollte man wirklich nicht aus den Augen lassen.

Noch schärfer treibt es allerdings Poncha. So süß, so hinterhältig. What a punch …! Madeiras schlagkräftiger Racheengel lauert in jeder Bar: Zuckerrohrschnaps, Honig, Zitronensaft – mit dem “Pimmelchen” durcheinandergewirbelt. Das Ding bekam seinen Namen durch die phallische Form. Aber Achtung: Wer schwach wird, bereut das bitter. Die honigblonde Süße beschert nichts als einen Brummschädel. Doch der nächste Morgen ist bekanntlich weit …

Bisher im Madeira Mosaik:

Ankunft an der Fenchelbucht

Schwarz gefischt

Ganz schön spießig

Leben auf der Klippe

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Schwindelerregend: Terrassenfelder, Steilklippen, Autofahren. Madeira ist eine einzige Berg-und-Tal-Tour.

Nur was für Schwindelfreie: 580 Meter ragt der Felsen am Cabo Girão in den Himmel. Das ist Europarekord und die zweithöchste Klippe auf der ganzen Welt. Man soll sich über das Geländer beugen, um die Klippenschönheit in voller Größe zu bestaunen. Steht im Reiseführer. Von Höhenangst steht nichts drin. Weiterlesen »

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Rindfleisch auf einen Lorbeerast stecken und ab auf die Glut damit. Dazu das typische Fladenbrot Bolo de caco mit Knoblauch bestreichen – fertig ist das Grillvergnügen auf Madeira.

Gegen diese Spieße erscheinen unsere Schaschliks wie Fleischfasern auf einem Zahnstocher. Weiterlesen »

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Espada gehört dazu. Überall auf Madeira. Seit Jahrhunderten leben die Fischer in Camara do Lobos vom Degenfischfang. Nur in der Nacht fangen sie den Tiefseeräuber – mit kilometerlangen Leinen und neuerdings mit GPS. Sein saftiges weißes Fleisch schmeckt köstlich mit Banane und Maracuja.

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Tags: Degenfisch, Espada, Essen, Madeira, Wein