Okt 30 2009
Schnüffelparcours für Weinnasen
Die Nase hängt bis zum Anschlag im Kelch. Saugt ein, atmet aus. Dann taucht der Riecher erneut in die Aromenwolke und meldet schwarze Johannisbeeren, etwas Minze vielleicht. Einen Anflug von grünem Paprika. Wow, das alles soll im Cabernet Sauvignon sein? Viel mehr: Im Wein tummeln sich mehr als achthundert Aromen. Um alle zu erkennen, müsste man eine Supernase besitzen, wie Jean-Baptiste Grenouille – oder fleißig üben. Doch Weinsammler verrammeln erschrocken ihre Kellertür, wenn Sie derartige Trainingspläne verkünden. Weiterlesen »
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