WeinWorte

Die Engel blieben unsichtbar. Was sonst Rang und Namen hat in Cognac, gab sich ein Stelldichein am letzten Donnerstag. Stilvoll schipperten rund 500 Gäste mit dem Boot über die Charente zum eleganten Festzelt auf der Wiese von Bourg-Charente. Einmal im Jahr veranstaltet das Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC) ein Gala-Dinner und versteigert alte und seltene Cognacs – den Part des Anges zugunsten einer kulturellen Organisation. Engelsanteil,

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Wer sagt, dass Cognac angestaubt ist? Der Hochprozentige kann auch frisch und frech: Für den Summit rockt Cognac mit Ingwer und Gurke auf Eis.
Das ist der Gipfel, oder?

Das braucht man für den Cognac Summit: Weiterlesen »

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Es ist gar nicht so einfach, Aromen zu beschreiben. Wer nicht nur gelegentlich einen Duft oder Geschmack in Worten wiedergeben soll, kommt schnell an verbale Grenzen. Je nach Fantasie des Verfassers entstehen dann skurrile Wortschöpfungen wie “schmutzige Socken” oder langweilige Wiederholungen à la “anmutiger Abgang”.

Für eine treffsichere Weinkonversation hat der renommierte Sensorik-Professor Dr. Ulrich Fischer vor einiger Zeit ein Wein-Aromarad für deutsche Weine entwickelt. Ursprünglich stammt diese standardisierte Ansprache aus der US-Lebensmittelindustrie, wo es Aromaräder für Kaffee, Bier, Tee oder sogar Cola gibt.
Nun ist das praktische Teil auch für Cognac erhältlich. Entstanden ist es quasi als Nebenprodukt des International Cognac Summit 2009. Weiterlesen »

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