Mrz 31 2010
Das Unentdeckte liegt manchmal ganz nah: türkischer Wein. Hinter Spanien, Italien und Frankreich besitzt das Land die viertgrößte Anbaufläche weltweit – allerdings inklusive Tafeltrauben. Aus dem Hinterland von Istanbul, der Region Thrakien-Marmara, stammt ein Drittel der türkischen Weinproduktion, ein weiteres von der Ägäisküste. Am Schwarzem Meer und in Anatolien wachsen ebenfalls Trauben. Weiterlesen »
Jan 20 2010
Restriktionen hin, Werbeverbote her. Alkoholbomben sind out. Oder etwa nicht? Neulich im Weinladen tönte es noch anders. “Ich brauche einen Wein.” Weinhändler: “Welchen Typ, welches Land oder welche Rebsorte stellen Sie sich vor?” Kunde: “Egal, Hauptsache der Wein hat 14 Prozent. Nicht weniger. Alles andere schmeckt nicht.” Diesem Anhänger der “Wein-muss-krachen”-Fraktion werden die Pläne der obersten Gesundheitswächter jedenfalls schwer auf den Magen schlagen.
Die Meinung eines Ignoranten, nicht repräsentativ. Vielleicht. Die Prozente-Diskussion tendiert immer öfter zu leichtem Genuss. Gut für Winzer, die darin Vermarktungschancen erkennen. Weiterlesen »
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Nov 19 2009
kenne ich leider auch nicht. Insider munkeln, sie haben keins. Nichtsdestotrotz pflegen ihre Hoheiten strengstes Stillschweigen darüber, ob sie im Trester baden, Sauvignon durch die Haare spülen oder sich mit Merlotschaum abschrubben. Kein Kommentar dazu, ob Cremen und Peelen mit Traubenkernen der Grund für das strahlende Äußere ist. Jetzt ist Schluss mit der Geheimniskrämerei. In dieser Woche rief Texterella auf zur Blogparade mit den besten Beauty-Tipps. Grund genug, mal hinter die königliche Schönheitsfassade zu blicken. Für einen Royal TS plauderte eine Kammerzofe über die pompöse Wirkung von Wein. Weiterlesen »
Okt 30 2009
Die Nase hängt bis zum Anschlag im Kelch. Saugt ein, atmet aus. Dann taucht der Riecher erneut in die Aromenwolke und meldet schwarze Johannisbeeren, etwas Minze vielleicht. Einen Anflug von grünem Paprika. Wow, das alles soll im Cabernet Sauvignon sein? Viel mehr: Im Wein tummeln sich mehr als achthundert Aromen. Um alle zu erkennen, müsste man eine Supernase besitzen, wie Jean-Baptiste Grenouille – oder fleißig üben. Doch Weinsammler verrammeln erschrocken ihre Kellertür, wenn Sie derartige Trainingspläne verkünden. Weiterlesen »
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Okt 22 2009
Ein Standardwerk zu diesem Thema sei überfällig, sagt Autorin Joanna Simon – und liefert es nicht.
Sie wolle kein Gesetzbuch schreiben, keine starren Regeln aufstellen. Ihr liege vielmehr daran, Grundprinzipien zu erklären. Damit jeder sie selbst herausfinden kann – seine Traumpaare.
Los geht’s mit den Einflüssen von Schwere, Säure, Salz oder Süße auf den Geschmack von Wein. Dabei können auch Fortgeschrittene noch lernen. Weiterlesen »
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